meksika kökenli harika bir içki türü. etkisini biraz geç ama kuvetli gösterir. tekila+tuz+limon sırasıyla tüketilmesi önerilir. shot diye tabir edilen, bildiğimiz fondip şeklinde içilir.
müthiş bir meksika içkisi.
pisiperiyle shot kardeşi olduğum içki[*çankırı anıları gece 1(ben de ben de ee ben değil) ve 2].
bardağının etrafı yalanır sonra da bu bardağın kenarları önceden kağıdın üstüne dökülen tuzlara bandırılır bu sayede tuzlar bardağın kenarında kalır bu hem görsel hem de tad açısından süper bir durumdur.sonra içki bardağa konulur ve içilir, hemen ardından da limon yenilir-en azından meksika usulü böyledir bu işin.
hem içimi keyiflidir, hem de sarhoşluğu bambaşkadır. feci eğlencelidir, öyle ki bir yandan kendi kusmuğunuzda debelenirken bir yandan da bu duruma gülmekten katılabilirsiniz. şayet karşınızda sizi kınamak üzere dizilmiş insanlar varsa eğlenceniz iki katına çıkar.
tekila ile yarışabilecek tek içki viskidir* kanımca.
en iyi arkadaslari limon ve tuz olan ictikce agirlasan, bayanlarin sevmemesi gereken yerde, bayildiklari icki.
sahsen 14 shotin ustune cikamadim. cikan varsa gelsin gostersin kendini, tebrik edelim, beraber icelim.*
meksika'nın tequila şehrine özgü, maguey isimli kaktüs/bitkiden yapılan bir içki çeşidi. son yıllarda getirilen standartlar sonucu içinde en az %51 maguey bitkisi özü olan ve geri kalan yüzdelerin mısır şurubu/alkolü ve şeker kamışı özünün oluşturduğu içkinin %100 maguey bitkisinden yapılanı makbuldür.
içerdiği yüksek şeker sebebiyle yüksek kalorisi olan bir içkidir. aynı yüksek şeker, alkolun kana karışmasında da hızlandırıcı etkisi gösterdiği için, tekila hızlı çarpan bir içkidir*.
ünlü ve kaliteli tekila markaları arasında artillero, jose cuervo* ve olmeca'dır.
tekila, sek içilebildiği gibi bir çok kokteylde de ana etmen olarak yer alır. en çok tercih edilen tekila kokteyli margarita'dır*. ayrıca tekila sunrise da sevilen bir tekila kokteylidir
bu içkinin keşlerini, mekanlarında seyretme fırsatım olmuştu. normalde tuz ve limonla içilen tekilayı, belki de yılların verdiği hissizlikle bizlerden çok daha farklı içiyorlardı. burunlarına sıktıkları limon suyu, genizlerindeyken tekila şişesini fondip yapma yöntemi olarak anlatılabilecek bu tarz içiş, tarafımca denenmiş ve hayatım gözlerimin önünden akıp gitmiştir uzun bir süre.
ne yazık ki evde tekila yapma imkanı, bu bitkinin tropik iklim gerektirmesi sebebiyle çok zordur, nerdeyse imkansızdır.
tekila bazı filmlerde önemli rollere sahiptir. Örneğin; doğum günü dört temmuz ismimli filmde tom cruise uğradığı travma sonrasında meksikaya gider orada alkole bulanmış serserilik günleri yaşar. filmi izleyenlerin dikkatini çekmiştir, içilen tekila şişelerinin içinde bir tane iri kırkayak görünümüde kurt ölüsü bulunmaktadır. neden tekila şişelerinin içinde kurt olduğu anlaşılamamıştır. lezzeti arttırıcı etkisi olduğundan şüphelenilse de, mide kaldırdığı da bir gerçektir.
tekila içinde %51 oranında mavi agave özünden damıtılan bir içki türüdür. tekila 3 renktedir. ilki saf denilen berrak su rengindedir. cinsi agave dir. blanco tequilla diye tanınır. hafiftir. takma adı gümüştür. bir diğeri biraz daha koyuya çalan renkli, altın sarısını andıran resposadodur. 8-14 aylık meşe fıçılarda saklandığı için baharat tadı ve renk verir. margarita ile karıştırılınca içmesi aşırı keyif verir. bir diğeri ise küçük kaktüslerden üretilen koyu sarı renkli anejo lardır. anlamı yıllanmış demektir. %100 mavi agave özünden üretilmiş olup 2-4 yıl meşe fıçılarda saklanırlar. bazıları tekila şişelerinde kurtçuk olduğunu da söyler. ancak sadece mezcal larda vardır. onlar da tekila değillerdir. misyon likörler de iyi tekilaların en iyi seçimlerinden oluşan bir cinsidir.
vaktiyle meksika yöresinde asıl mezesi canlı, beyaz ağaç kurdu olan içki...
öncesinde birşeyler içilmişse, sonrasında tekila (özellikle olmega) cila yapılmışsa, afallamış, göçmüş bir bedene sahipsiniz artık...hayırlı olsun...
üstüne biranın cila yapıldığı şey. yalnız bu meretin içimi tuz ve limonla çok iyi bir hal aldığından yavaş gitmek, arada bir ayağa kalkıp dolaşmak, midenin yanmayışına ve başın dönmeyişine -oturulan yerde- aldanmamak gerekir. lakin bir büyük tekila bittikten sonra bile kötü hissetmediğiniz için durumu garipserken bir anda ayağa kalkarsınız ve...
(bkz:dünyanın kaç bucak olduğunu görmek)
içip içip "bu ne lan bi'şey yapmıyor gençler bu bana, tekila dediğiniz bu mu lan peeh" diyen bünyelerin ,ayağa kalkmasıyla parkelerle dans filmini gösterime sokan yaşam suyu.
bu kadar uzun bir cümleyi de hatasız yazdıran mucizevi içecek.
sana daha ne diyeyim, bilmiyorum.
bir şişe tekila sipariş edilmesi durumunda siparişle beraber yarım saat sonra da bir taksi sipariş etmek, hatta ev adresini garsona önceden vermek oldukça işe yaramaktadır.
Şimdi açıkçası bunun öyle sanıldığı gibi sıralı, kurallı bir içim şekli yoktur.
"önce tuz sonra limon, önce limon sonra tekila sonra tuz" gibi kesin şeyler söylemek komik olur.
zira bunu içen kendi sevdiği, alıştığı gibi içiyordur.
ilk defa deneyeceklere tavsiyem şu sırayı takip etmeleridir.
bir miktar tuz,baş parmak ile işaret parmağı arasına dökülmelidir.
* daha sonra o tuzu yalamak suretiyle ağza tuz alınır.
ardından tekila shot yapılır.
bir parça limon emilir, çiğnenir, yutulur.
ardından;
bir miktar tuz,baş parmak ile işaret parmağı arasına dökülmelidir.
* daha sonra o tuzu yalamak ağza tuz alınır.
ardından tekila shot yapılır.
bir parça limon emilir, çiğnenir, yutulur.
ardından;
bir miktar tuz,baş parmak ile....
derken derken 10 shot yapılır ve halaya başlanır.
peçeteyi sallamayı unutmayın..
beni fena halde ters köşe edip dünyamı döndürmüş içkidir.
en ağır içkilerden biridir şeklinde namı yürüyen bu meksika mucizesine karşı, tek bir mariachi ile kafayı bulabilen biri olarak hep tedirgin yaklaştım. bir shot, iki shot, üç shot... e? neden bir şey olmuyor hala diye düşünürken dört ve beşten sonra durdum artık ve kendi kendime 'oley, ben de içebiliyorum artık!' diye durumu kendi çapımda kutlamaya başladım. ta ki ayağa kalkana kadar... o an anladım ki dünya gerçekten dönüyormuş ve öyle yavaş falan da dönmüyormuş. zaman ilerledikçe hızı artan bir dönüşmüş. üzerinden iki saat geçmişti, artık içmiyordum fakat daha fazla sarhoş olmaya devam ediyordum.
yani beşinciden sonrası insanı 'viva meksika!' diye bağırtabilir, farklı şeyler de yaptırabilir.
'bir daha asla!' diyemiyorum maalesef, bunu demem için olmeca ile hiç tanışmamış, onu hiç satın almamış olmam gerekiyordu. ve tekila bardakları için de aynısı geçerli.
şimdi bir sonraki hedefim margarita.
bu arada gerçek meksika tekila'sında bardağın dibinde bir kurtçuk bulunur ve içki bittikten sonra parmak bir güzel bardağa sokulur, kurtçuk afiyetle yenirmiş. raconu buymuş. duymadım farz ediyorum.
hiç bizim kültüre uygun bulamadığım, içenlerin ne anladığını da anlamadığım meksika orijinli alkollü bilmemne. içki işte.
acayip muhappeti vardır desen, değil; ucuz desen, değil; kolay desen, değil; tadı güzel desen, değil; hakkaten anlamadığım bi olay.
benim içki anlayışımda yeri yok.
sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur.
sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez.
yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.
