beyaz peynir denince akla inek, keçi ve koyun peyniri gelir. koyun peyniri her ne kadar kokusu yüzünden tercih edilmese de tahsildaroğlu'nun satılmakta olan koyun peyniri tat olarak kokusuz ve mükemmeldir. keçi peyniri çiğ sütten yapılır çok sert ve tuzludur. en çok tercih edilen ise tam yağlı ve yumuşak inek peyniridir.
birde bolu ve afyon peyniri vardır. taze çiğ sütten yapılır. az tuzlu yumuşak ve yuvarlaktır. çabuk bozulur. serin yerde muhafazası şarttır.
her türlüsü güzel olan yiyecek türü.
bolu da berceste de sabah kahvaltısını yapıyorsanız bu kadar çeşidini bir arada bir daha başka yerde göremiyeceğiniz enfes kahvaltılık gecelik sabahlık sahurluk...
kelle peyniri diye bir çeşidi vardır ki tadından yenmez. bursa'nın/mustafakemalpaşa ilçesi bu konuda âdeta uzmanlaşmıştır yolunuz düşerse tavsiye ederim.
çok kimsenin "neyle beraber" yenebileceği konusunda anlaşmaya varamadığı nadide yiyecek. mesela benim de dahil olduğum grup, tatlı şeylerle beraber tuzlu ve sert bir tulum peyniri* yemeye bayılır. bu tatlı şeylere örnek olarak reçel, bal, kurabiye ve keki gösterebiliriz. ekmeğe gerek bile duymadan bir kilo peyniri üstüne reçel döke döke yiyebilirim sanırım. ancak bazı arkadaşlar bu fikrime pek hoş gözlerle bakmadılar ve bana fasülyeyle çikolatayı aynı anda yiyormuşum gibi baktılar. hele ki kekle peynir fikrini hiç beğenmediler. halbuki tatlı şeylerle yenen peynir onun fazla tatlısını alır, çok şekerli şeyleri hazzetmeyen insanların zevkine göre bir birliktelik oluşturur. karpuzla peynir yemek gibi işte.
bir de yemeğin yanında peynir yiyenler vardır. makarnadan falan bahsetmiyorum, normal bildiğimiz kabak yemeği olsun, patlıcan musakka olsun, yanına peynir alırlar. bu kategoride ben yokum. (ben her yemeğin yanında yoğurt yiyenlerdenim). peyniri tatlı şeylerle seviyorum.
son olarak, arada boğulma tehlikesi geçirebilirsiniz ama peynir yerken bir yandan süt içmek apayrı bir zevktir. sütle sarhoş olmak gibi. özellikle sert tulum peyniri ve soğuk süt süper olur. meyve suyu ve peyniri de deneyebilirsiniz. afiyet olsun.
sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur.
sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez.
yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.
