fırınlanmış kabuklu ve tüm patateslerin içine tereyağı, kaşar ve zevke göre malzemeler eklenerek yapılan doyurucu yiyecek. aynı yiyeceği farklı yerlerde farklı isimlerle görmekte olasıdır.
içine konulan malzemelerin neredeyse hepsinin çabuk bozulabilir nitelikteki gıdalar olması ve bunların gün boyu yetersiz soğutma koşulları altında saklandıkları göz önünde bulundurulduğunda birçok yerde* satılanlarının tüketilmemesi gereken, temel bileşenlerini patates, kaşar peyniri ve katı yağın oluşturduğu fost food çeşidi.
ortaköy'de bakırköy'de satılan meşhur türk hazır yiyeceklerinden bir tanesi. fırında haşlanmış patatetsin içine turşu, mayonez, mısır, bezelye, maerikan salatası, sosis, salam, jambo vb. salata malzemelerinin konulduğu güzel yemek. Ä°nsanı tok tutuyor. soğuk yenirse ve malzemler kötüyse çeşitli hastalıklara neden olabilir.
sadece bezelye gibi 3 öğeden yapılmasına karşı olduğum, salat bar gibi zengin bir ortamdan yapılabilecek 7-8 eklemeyle bir şeye benzeyeceğine her zaman inandığım ve inanacağım yiyecek alternatifi. sağlıklı olup olmadığı muhakkak tartışmalıdır. ancak yenmesinde mutlaka süreklilik arz edilmemelidir. zira yapısındaki yumurtanın kalbi ileri devirlerde zorlayacağını, sirke gibi mayonez eklentilerinin ise mide hastalıklarını tetikleyeceğini artık bilmeliyiz.
bulgarca patates, "kartoff" diye okunur. ama bulgaristanda yaşayan türkler kumpire "kompir" der. bulgar muhacirlerin ülkemizde yaydığını düşünüyorum.*. ne de iyi yapmışlar. soba veya mangal külünde de evde yapıp keyfini çıkartabilirsiniz.
nişantaşında konuşlanmış astonomik fiyatlara sahip fransız restoranlarındaki yemeklerin hepsinin toplam fiyatından daha pahalı olması gereken yiyecek. dünya üzerinde bu kadar güzel çok az şey vardır. fırınlanmış patatesin yarılarak açılması ve içerisine isteğe göre malzemeler konulmasıyla oluşur. sık sık hele de hergün yenmemesi gerekir zira kumpir özel birşeydir ve bir seramoniyi hakkeder. içerek sabahladıktan sonra sabah kalkar kalkmaz yenmesi şiddetle tavsiye edilir.
Bazı yöresel ağızlarda, "patates"in yerine de kullanılan sözcük.
Mesela Ankara'nın bir köyünde, patatese kumpir dendiğini biliyorum. Ama hangi köy, onu bilmiyorum.
oldukça doyurucu bi yiyecek .1 XXl kumpiri 7 kişi yediğimizi hatırlıyorum.
herkesin kendine kumpir alacak kadar parası yoktu. herkes birer ytl verdi ve kumpirimizi aldık. Biz doyduk(sanırım doymuştuk ) ama 1 kumpire 7 tane kaşık istemekle kumpirciyi zarara sokmuştuk. adam son derece kötü bakışlar içerisinde kumpiri verdi ama içinden ''beleşçiler'' dememesi çok küçük bi ihtimal sanırım.
sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur.
sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez.
yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.
