- ağıza bir defada alınan yiyecek.
ayrıca bir de lokma diye tatlı vardır, size bahsetmek istediğim de o. lokma, kendine özgü bir hamurla yapılan, sonra şekil verilip yağda kızartılan, kızarınca şerbete atılan veya üzerine şerbet dökülen ve sonra dışı çıtır içi yumuşacık yenen bir tatlıdır. hayır için, vefat eden birinin ardından, bir yerin açılışını kutlamak amacıyla falan yapılır genelde. eğer tarifini biliyorsanız evde bile yapabilirsiniz.
efendim şimdi sokakta dökülen lokmalar vardır mesela. yolun kenarına lokma yapım malzemeleri, bir adet tüp gaz, kazanlar, tencereler, yağ vs. getirilir. lokmayı yapacak olan kişi* yardımcılarına talimatlar verir. sonra hamur hazırlanır ve lokmacı kişi hamura şekil vermeye başlar. ortası delik olur bu lokmaların -bir de deliksiz ve ufak olan sanırım saray lokması diye adlandırılan tür vardır ki o konuyu açmayalım şimdi- lokmacı hamuru şöyle yuvarlar ve ortasına başparmağı ile bastırır, alın size delik. sonra bunları seri bir şekilde yağa atar ve kızartır.
işte bütün sorun o şekil verme esnasındadır. buradan tüm lokmacılara sesleniyorum, eğer elleriniz kıllıysa lütfen eldiven takınız, tam lokma yiyecekken lokmanın o çıtır çıtır parlak yüzeyinden çıkmış irice bir kıl görmek hiç hoş olmuyor. hatta daha da iyisi lokma dökme makinalarından kullanın, çok pratik olduğundan eminim.
lokmalar şerbete atılırsa şerbeti iyice içlerine çekerler, üzerine dökerseniz sadece yüzeyinde kalır. bir de şerbetsiz yenebilir lokmalar, peynirle iyi gider, fazla tatlıyı sevmeyen kişiler için idealdir.
afiyet olsun.
- aynı zamanda teknik bir terimdir. metal bir alet olup cıvata sıkıştırıp sökmeye takmaya yarar.
- Lokma tatlısı bu yaz Cunda'nın milli tatlısı olmuş. Daha önce de bu kadar satılıyor muydu, inanın fark etmemişim. Bu sene Yol Arkadaşım'ın da etkisi ile olacak, dondurmacılar kadar lokmacı tezgahı da gördüm. Üzerine tarçın ve antep fıstığı da koymuşlar. Amanın bir güzel olmuş ki sormayın.
Gitti gene rejim...
Vampircik - 2005 - 2015
sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur.
sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez.
yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.
sözlük sistemi ile geliştirilmiştir.
