elazığ yöresine ait olan bir yemek türüdür. şeker, un, su ve tereyağından hazırlanır. belirli bir miktar şeker ve su kaynatılır. un bir kase suda ezilerek kaynayan şekerli suyun içerisine dökülerek devamlı karıştırılır. muhallebi kıvamına gelen bu karışım geniş bir kaba dökülür. diğer taraftan bir tavada tereyağı kırmızı renk alıncaya kadar eritilerek muhallebinin üzerine sıcak sıcak dökülür ve cos diye bir ses duyulur. işte kuymak böylece hazır olur.
karadenizlilerin yemek den asla bıkmayacakları kolesterol oranı çok yuksek (kuymak söz konusu oldugunda kimse bunu önemsemez)asla vazgeçmeyeceğim bir yemek
karadeniz yöremize ait bu kahvaltılık çerez misali bulamacın özellikle dibini kazıyarak yiyen hasta müdavimleri vardır. denemenizi tavsiye ederim. kaşıkla kazıyın ve kıtır kıtır yitin... dayanılmaz bir lezzet.
temelini mısır ununun oluşturduğu , içinde peynir bulunan ve bol tereyağıyla yapılan muhteşem şey * kuymak a eşlik eden yiyecek yoğrttur , tabi tercihe göre.
mısır ununun erimiş tereyağıyla kavrulması, su eklenmesi, bir miktar peynir katılması ve bir süre kaynatılmasıyla elde edilen yemektir. karadeniz bölgesi'nde bolca tüketilirmiş. bir karadenizli olarak adını çok duydum lakin, ağzıma sürmüşlüğüm yoktur. böyle de bir durum.
sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur.
sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez.
yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.
