italyan sosyolog carlo petrini tarafından, fast food ile mücadele amacıyla başlatılan bir harekettir. yerel mutfakların ve buna bağlı olarak o yöredeki bitkilerin, tohumların, hayvanların ve çiftçiliğin korunmasını hedefler. bugün örgütün 132 ülkede binlerce üyesi var ve her bölgesel birimin bir önderi bulunuyor. bu kişi; çiftçi pazarları, lezzet atölye çalışmaları gibi faaliyetlerle yerel zanaatkarları ve lezzetleri desteklemekle sorumlu. hareketin standartlara düşkün kapitalist sistemde yol alması uzun zaman gerektiriyor fakat günümüzde yok olan aile çiftliklerinin korunması, insanların ağız tatlarının yerine gelmesi hiç de azımsanacak bir değişiklik değil. hıza değil de hazza dayalı bir hayatı özleyenler için güzel bir girişim. türkiye'de de bu harekete dahil olanlar ve ödül kazanan çiftçiler var. slow food'un düşünce şekillerine çok uygun olduğunu düşündüğüm logosu ve web adresi ise şöyle:
sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur.
sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez.
yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.
