genel anlamıyla, çoğunlukla metalden yapılmış, içinde yemek pişirilen kap. pek çok çeşidi vardır:
düdüklü tencere, eksantrik bir kapağı olan, basınçtan yararlanarak yemeğin daha çabuk pişmesini amaçlayan tencere türüdür. yanlış kullanımlar sonucu bazen patlayabiliyorlarmış, kullanma talimatına dikkat etmeli, en fazla ne kadar doldurulabiliyor diye falan.
çelik tencere, geç ısınan, ama ısındı mı tam ısınan, yemeklerin tencere dibine yapışması gibi bir olasılıktan bolca barındıran tencere tipidir. metal ya da tahta kaşıkla karıştırabilirsiniz, dibi zarar görmeyecektir.
teflon tencereler, içlerinde en tuhaflarıdır. kaygandır, ama metal kaşık kullanmamak gerekir, tahta kaşıkla karıştırmak gerekir yemeği. en güzeli, teflon tencerede pilav pişirmektir.
sonra emaye tencereler vardır. iğrenç esprilere konu olan tencereler bunlardır işte***. bunlar beyazdır, ama aslında beyaz değildir. dibini kazırsanız siyah bir tabaka görünür. içinde emaye tencereler geçen bir film için (bkz: schindler s list)
bir de eskiden alüminyum tencereler vardı. ne kadar yanlış yapmışız!! çok sağlıksız olan bu tencerelerde pişen şey karıştırıldığında alüminyum yiyeceğin kendisine geçip kanserojen etki yapıyormış. kullanmamaya çalışınız.
tencereler, bazıları için hiçbir anlam ifade etmese de, önemli gereçlerdir aslında. yemek pişirebilen bir genç, o tencereyi doğru düzgün bir yemekle dolu olarak görünce ne kadar mutlu olur... ya da eve yorgun argın gelindiğinde burnunuza çarpan kokuyu takip ettiğinizde karşınıza çıkan dolu tencere!.. ama mutfakta hayatın olmadığı bir ev düşünün, karanlık ve havasız bir mutfak, burnunuzda toz kokusu, bomboş tencereler... hayat bu mudur? hayır bence değil. ışıl ışıl bir yüzle evin geri kalanını bekleyen mutlu insanlar, mis gibi ev yemeği kokusu, temiz mutfak, yumuşacık havlular.... evle yuva arasındaki farklardan biri de bu olmalı..
tencereyle alakalı olarak (bkz: tava)(bkz: sahan)(bkz: kapak)(bkz: sap)
yemek pişirmek için kullanılan yuvarlak yada oval şekillerde*, derinliği kullanım amacına göre değişen kaplardır. tencerelerin bir de kapağı bulunur ve kapaklar tencereye özeldir, diğer tencerelere uymayabilir.
(bkz: tencere kapak)
tek basina yeryuzunde hacim kaplamaktan ote hicbirsey ifade etmeyen ille velakin icine yemek istenilen yiyecek icin arzu edilen bilesenler uygun oranlarla maharetiniz olcusunde bir araya getirilip yeterince pisirildiginde karninizi doyuran ve dahi onun otesinde icine aldigi muhteviyat diger insan evladi ile paylasildiginda daha bir lezzetli ve makbul olan mutfak esyasidir.
sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur.
sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez.
yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.
