yaprak sarmak

  1. anne ve kız kardeşleri* kutsal varlıklar kılan eylem.

    yaprak sarmak öncelikle iki şekilde olur. yaprağı elde sarmak ve tabakta sarmak. yaprağı elde sarabilenlere hep gıpta etmişimdir zira benim elime sığmıyor. tabakta sarak daha güzel börek yapar gibi.

    serilen yaprak -önceden haşlanmış veya sıcak sudan geçirilmiş veya salamura ve mutlaka sapı koparılmış- damarları içe gelecek şekilde serlmelidir. sonra iç kısmına pirinçli malzeme koyulur. çok koyarsanız iyice dolma gib olur, az koyup sadece siluet halinde yaprak yemek de güzel olmaz. tam kararında koyup küçük parmak kalınlığında kalem gibi sarmak esastır. zaten bu tam kararı kavramına ancak yaprak sarma ileminin sonuna doğru varırsınız, "daha elim yeni alışmıştı" demeye gelmeden yapraklar biter.

    yapraklar çok inceyse yırtılabilir. zorlamamak lazım onları.

    ayrıntılı işlemler için (bkz: yaprak sarması)

    not: yarı yarıya pişmiş sayılan zeytinyağlı yaprak sarmalarında pirinçli içi yapraksız da atıştırabilirsniz ama fazlası mideye oturur.

    not 2: pirinç amma pahalandı yahu tek tek boğazına diziliyor insanın.
    (queen tinorfithiel 18.04.2008 21:51)


Vampircik - 2005 - 2015

sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur. sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez. yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.

sözlük sistemi ile geliştirilmiştir.