patates kızartması

  1. patates, bir insanın allah'ın büyüklüne yeniden iman etmesine sebebiyet verecek, vesile olacak çok mucizevî bir gıdadır. ucuzdur, doyurucudur, salatası da dahil olmak üzere her çeşidi iyidir, her şeyle gider ama kızartma bu "patates sarayının kral dairesi"dir. fakat güzel olması için az çok patatese ait bir kültürel donanım ister. bir defa yağ çok kızmalıdır, aksi hâlde patates bir türlü kızarmaz, aşırı yağ çeker ve yenildikten bir-iki saat sonra hafif bir bulantı yapar. sonra patatesin kendisi... patatesin en revnaklı, en karar zamanları kış ve dahi ilkbahar aylarıdır. niye? patates beklemiştir, patatesin çok tazesinin kızartması pek iyi olmaz. ona (elbette küçüğüne) kaynamak yaraşır. velhasıl çok taze patates, soyarken verdiği büyük hazzı, yerken insandan esirger. patates kızartmasının üstüne iki yumurta kırmak da vardır ki, bu insanın rahatlıkla "hayatımın yemeği" diyebileceği türden bir taam olur. yalnız bazı şeyler yalnız sevilmez, patates kızartması da bu güruhtandır. yanına ayran ister, maalesef kola ister. soyulması esnasında bir de yareniniz size eşlik etmişse, artık o patatesli yumurta yenmez, onun yanında yatılır...
    (#45638) aselban|22.09.2006 16:01|