uzun yıllar, nerden çıkmış bu isim diye kafa patlattığım ama bir gün bir imamı sinirden kudurtup, bayılttığımda anladığım yemeğin ismi.
imam hazretleri
*, beni uzun uzun dine davet ederken
* ve bana oldukça saçma gelen argumanlarla bunu savunurken
* kendisine ufak çaplı bir sinir boşaltması yaşatmış ve yere serilmişti. işte o an anladım ki, siyah cübbesi ile
* yere yığılan imam, cübbesi açılınca aynı karnı yarılmış patlıcana benziyor.
halkımız ince nükte anlayışıyla bu durumu tesbit etmiş
* ve patlıcanın gövdesi yarılarak yapılan, ve içine soğan ve kıyma harcının konarak fırında bir kez daha pişirilmesi ile sunulan yemeğin adını böyle layık görmüştür.
acı patılcandan yapılanı makbul değildir
*. bol yağlıdır
*. odun fırınında pişirileni ayrı bir tatlıdır.
*.