elmaların kaynatılması ile elde edilen pekmez.elmalar toplanır yıkanır 2 ye bölünür.kazanlarda kaynatılır.süzülür.süzülen suları büyük tavalarda saatlerce kaynar.çok saatlerce ama.sonra pekmez elde edilir.geçişlerde süzme işlemi vardır.2 ton elmadan 100 kilo civarı pekmez çıkar.köylerde her tarafa dikilmiş bulunan meyve ağaçlarının meyveleri ziyan olmasın diye her sene bu aylarda pekmez sezonu açılır.