zeytinden çıkarılan yağa verilen isimdir. zeytinyağının sağlıklı olduğu tüm otoriteler tarafından onaylanmıştır. özellikle zeytin ülkemizde oldukça fazla yetiştiği için bir akdeniz ülkesi olarak zeytinyağı kullanmak için geç kalmış bile olabiliriz. zeytinyağı damar tıkanıklığı ve kalp krizini önler. saça sürmek oldukça faydalıdır,saçınızı besler. bunun dışında oldukça lezzetlidir. herhangi bir ege kasabasında kahvaltı yapıyorsanız kocaman bir kasenin içinde zeytinyağını farkedersiniz. üstüne biraz pul biber, tuz ve kekik serpilmiştir. taze ekmekle yemeye başlarsanız kaç tane ekmek tükettiğinizi farketmeyebilirsiniz * yunan adalarında ise salataların üstüne konan bir kalıp beyaz peynirin üstünde o mükemmel rengiyle karşınıza çıkar.