öncelikli olarak soğan bir güzel küp küp* doğranır ve bir kapa konulur arkasından yeşil sivri biber** ufak ufak doğranır, arkasından eğer yetenekli iseniz ve vaktiniz varsa domates de küp küp doğranır, yok ben üşenirim zor oluyor, dağılıyor, saçılıyor diyorsanız ortadan ikiye böler sonra bir güzel rendelersiniz domatesi. arkasından yada öncesinden bulguru ıslatırsınız, şimdi arkasından yada öncesinden dedik de neden dedik, şöyle ki eğer bulgurunuzu yumuşak istiyorsanız öncesinde ıslatırsınız orda suda şişmeye başlar bulgur, yok ben bulgurumu diri seviyorum çiğde olsa yerim diyorsanız o zaman işler değişir sonrasında iki suya tutar yıkarsınız süzer atarsınız direk.

neyse, pilavımızı pişireceğimiz kaba, ki genelde bu ya direkt pilav tenceresi denen yayvan güzel tencereler yada derin tavalar olur, tereyağını** koyar bir güzel eritirsiniz*, üzerine bir önce soğan ve biberi atar bir güzel kavurursunuz, soğanlar pembeleşmeye başlayınca**bir kaşık kadar salça atarsınız karıştırırsınız onlar iycene kavrulmuşken rendelemiş olduğumuz domatesi artık tabiri caiz ise domates suyunu atarsınız, az karıştırdıktan sonra sıra az yada çok ıslatılmış pirincimize gelmiştir, onu eklersiniz birazcık karıştırırsınız bu karıştırmanın arkasından üzerine kaynar suyunuzu eklersiniz biraz daha karıştırdıktan ve üzerini düzledikten sonra kapağını kapatır ve suyunu çekmesini beklersiniz bu arada tabii söylemekte fayda var suyu genel olarak üstünü örtene yada yarım santim kadar geçene kadar katmak yeterli olacaktır.

bikaç püf nokta eklemekte fayda var sanırsam;
- yağına dikkat etmenizde fayda var çünkü az olursa dibi tutar, çok olursa kalori yapar.
- soğanları iyi kavurmazsanız içerisinde bariz bir şekilde soğan yersiniz.
- suyunu az koyarsanız adam akıllı birşeye benzemez birde dibi tutar anlamazsınız.
- bide tuz koymayı unutmamak gerek sonra çok da hoş bir tad elde edilmiyor sonradan eklenebilse bile.

sanırsam malzemeleri vermek de ayrıca faydalı olacaktır;

1 orta boy soğan,
2-3-4 tane biber tercihe göre,
3 su bardağı bulgur,
2-3 yemek kaşığı tereyağ,
1-2 yemek kaşığı salça,
5-6 belki 10 tutam tuz,
örtecek kadar su,


*

-dip not-
bu tarif sadece erkeklerin yaşadığı bir evde denenmiş ve başarı elde edilmiştir. deneyimlerle sabittir...