İsviçre fransa ortak yapımı olan bu yiyecek, fransızca "fondre" yani "eritmek" kelimesinden türemiş olup, aslında et-sebze karışımdan oluşmaktadır.
1960 lı yıllardan itibaren ise; çikolata ile yapılmaya başlanmış olan enfes bir tattır.
fıncan şeklinde bir mutfak aletinin üzerine föndünün içeriğini belirleyecek yiyecekler konur,*,sonra bu aletin altına ada bir mum yakılır ki soğumasın aynı halinde kalsın diye, sonra da aifyetle yenir. fondü için küçük yapılmış çatallarda vardır. hatta bazı kafelerde malzemeleri özel olarak satılmaktadır.
*