üzerine çeşitki şarküteri ürünleri***, domates**, biber, mantar, ve tabi ki peynir konulan ince hamurla yapılan yemek. dışarda yendiğinde de güzel olur evde yapıldığında da. dışarda yenileceği zaman menüler* daha pahalıya gelir, grup halinde gidilip büyük pizzaların bölüşülmesi daha mantıklıdır.
patates kızartmasıyla iyi gider pizza. tabi ketçap vemayonezle de.
ekmek hamuru alınarak evde 5 dakikada hazırlanabilecek pizza çeşididir. tepsinizi yağlayıp hamuru bastırarak tepsiye yayarsınız. bastırmanız pizzanın inceliği açısından önemlidir çünkü hamur mayalı olduğu için pişerken kabaracaktır. üzerine rendelediğiniz domateslerin içine domatesin mevsimine göre biraz salça eklemek suretiyle hazırladığınız domates sosunu hamurun üzerine fırçayla sürersiniz ve artık tek yapmanız gereken istediğiniz malzemeleri ve peyniri eklemektir. hamurun rengi değişip peynirler eridikten sonra pizzanız hazır hale gelir.
biraz tecrübeyle gerçekten leziz ve tamamen ev yapımı pizzalar elde edip gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
pizza tarifi kişiden kişiye göre değişir.bence pizza dedin mi şöyle bir servis tabağı büyüklüğünde, ki bu küçük boy olduğuna işarettir ,üzerinde sevdiğin ne çeşit malzeme varsa bulunan ve tabi ki zeytini bol olan ince hamur üzerinde ahenkle dans ederek masana gelen hayatın tadıdır. ve bence pizza hut bu tanımın dışında kalır çünkü pizza dedikleri şey çok küçükkkk ve de pahalı:)
yemek yapmaya üsenen ögrenci milletinin, siparis verecekleri ilk sey. biraz pahali olmasi nedeniyle, daha ayin ortasi gelmeden bes kurussuz kalacaklari dusunulurse, urune lezzet tuzagi demek daha dogru olur.
fast food dünyasının en leziz üyesi desek sanırım yanlış olmaz. bol çeşit, bol malzeme inanılmaz lezzet. italyan orjinli olmasının yanında gittiği her ülkenin kendi kültür ve damak zevkine göre şekillenir pizza. en temiz örenği ülkemize has pastımalı pizza çeşitlerini gösterebiliriz. ama klasik olan italyan pizzasının yerini asla hiç biri tutmaz. ince hamur, mozarella peyniri, pepperoni ve özel pizza sosu* asla değişmez malzemelerdir. aslında bunlar pizzayı pizza yapanlardır. diğer malzemeler opsiyonel olup kişiden kişiye değişir.
memleketimizde bizdeki pide, lahmacun gibi benzerlerine rağmen oldukça yaygındır. hatta pizzacılar arasında rekabet neticesi kampanyalar olur.bir zamanlar sınırsız pizza kampanyası yapan bir yer vardı. 2-3 pizza parasına yiyebildiğin kadar. bizim arkadaşlar formülü bulmuşlar; pizzanın kenarlarını koparıp içini yiyorlar bol bol. kampanya çabuk bitti.
bir de evlere sipariş edilebildiğinden pratiktir. fakat şöyle fena durumlar olabilir. dikkatli olun:
Bolonya'li İtalyan şef ders olarak burada (İstanbul) anlatıyordu tarifini, herkes de merakla bekliyor sanki bir sır verecekmiş gibi; adam gayet doğallıkla "aayniy siğzin pidde hamuu-ru" dedi. Osmanlı'daki askerler götürmüş işte gayet net, onlar da geliştirmiş. Pide, pittzea ayni şey.
Ortasının kabarmaması için 10 - 15 çatal darbesiyle delik açılmalı kenarlara gelmeyecek şekilde. Kenarları ise yağlanmalı kabarması için. Sonra sosu sürülmeli ve mozarella peyniri serpilmeli yine kenarlara taşırmadan. Bu Margarita Pizza oluyor; üzerine diğer malzemeleri eklediğimizde malzemeye göre isim aliyor. Pizzacılarda yapışmaması için tavasının tüm yüzeyine büyük tuzluk gibi birşeyden mısır irmiği serpiştirirler.
Denemeyenler için tavsiye etmek istediğim birşey var. Zeytinyağı, mümkünse acı biber ile aromalandırılmışlar oluyor ciddi müesseselerde ondan gayet ince akacak şekilde birazcık gezdirin pizza üzerine çok daha leziz oluyor. Evde de acı kırmızı biberli zeytinyağı yapılabilir.
italya dışında rahatlıkla yenebilecek en güzel, en pratik, en ucuz ve en lezzetli yemektir. italya da ise aman sakının. traditional filan diyerek acayip bir şeyi size pizza diye sunuyorlar. hele bir de deniz ürünleri pizzaları var ki, ishal garantisi var, o derece yani. o yüzden italya ya gitmişseniz ingiliz yemeği bile eyvallah diyebilirsiniz ama pizzaya asla.
sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur.
sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez.
yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.
