kabuklu bir deniz canlısı. içinde bulunduğu suyu süzerek beslenir. rahatsız edilemedikçe hayatı boyunca sabit bir noktada yaşar. aynı zamanda sevilerek tüketilen bir yiyecektir. dolması* ve tavada kızartılmışı* en bilinen çeşitleridir.
regl oldukları ve genelde deniz suyunun kirli olduğu yerlerde yaşadığı için yemesi sakıncalı olan deniz canlısıdır.. ne kadar temizlense de bu hayvanın eti sağlıklı sayılmaz.. çıkarıldığı yer de çok önemlidir.. küçük tatil kasabalarının denizinden çıkarılan midyeler şehirde çıkarılanlara oranla * daha temizdir.. en azından mikrop oranını düşürmek için büyük şehirlerde yememekte yarar var..
nedense sağlıksız şeylerin lezzetli olması durumu midyede de geçerlidir.. tıpkı kokoreçte olduğu gibi..
koyu yahudilerce yenmesi haram sayılan, islam alimlerininin bir kısmının da bu yönde fetva verdiği*, kabuklu deniz canlısı.
eylül - ekim aylarında yenmesi, üreme mevsimleri olduğu için tercih edilmez.
denizlerin böbrekleri olarak da adlandırılırlar. teorik olarak deniz suyunu filtre ederek beslenirler. bu sebeple sudaki ağır metalleri bünyelerinde bulundurabilirler ancak organik açıdan pis değillerdir*.
hijyenik hazırlandığında her türlü şekilde tüketümini tavsiye ederim.
marmara denizinden çıkarılan midyelerde 0.5 olması gereken civa oranının 1.75 ile sınırın 3.5 katı üzerinde çıkması sonucu yenilmemesi tavsiye edilen deniz ürünü. *
dolması ve tava yemeği yapılabilen leziz deniz canlısı. tatil yörelerinde tüketilmesi tavsiye olunur. hatta ve hatta eğer cesaretiniz varsa kendiniz dalıp çıkarabilir ve de afiyetle yiyebilirsiniz. yalnız dikkat uzun saçlı arkadaşlar bone ile bu işlemi gerçekleştirseler iyi olur. eğer saçlarınızı yakalarlarsa bırakmayabilirler.bazı midye severler * dalıp çıkardıkları mideyeleri kendi imkanlarıyla *çabucak temizledikten sonra içini açıp güneşte ısıtır ve o şekilde tüketirler. ne kadar sağlıklıdır bilinmez.* ayrıca regl oldukları için ağustos ayında yenmemesi gibi bir dedikodu ortalıklarda dolaşır.
bugün yenmesinde tehlikeler arz eden yiyecek. denize dökülen atıklar suretiyle oluşmuş metal materyalleri midye kolaylıkla kendi bünyesinde absoblayabiliyor. çinko, kadmiyum, bakır, civa gibi pekçok metali deniz konsantrasyonlarından binlerce kat düzeyde bulundurabiliyorlar. yani kronik metal zehirlenmesine vesile oluyorlar bu yolla.
midye çıkartmak hünerdir. ellerde kottan yapılmış tüpçü eldiveni ister aksi takdirde ellerinizin midyeler tarafından doğrandığını fark bile edemezsiniz.
kum zemindeki midyenin toplanması tavsiye edilmez deniz tabanındaki kum mutlaka içine kaçmıştır. makbul olan kaya duvarlarına sabitlenen midyelerdir.
en pratik tüketim şekli boklu kebaptır. hemen kıyıda çalı çırpıyla ateş yakılır. altında ateş yanan teneke üzerinde midyeler ağızlarını açar açmaz mideye indirilir.
rum usulü salma pilav enfestir. domatesli pirinç pilavının içine demlenmeye az kala kabukları ve yosunu temizlenmiş midyeler bırakılır. serviste kaşık yerine midye kabuğu kullanılır.
bünyesine denizdeki tüm ağır metalleri** aldığı için yenmesi sakıncalı yumuşakça. demir iskele ayaklarından toplananları sarılık ta yapabilmekte olduğundan insanın kendisinin çıkarıp yemesi daha güvenlidir.
kısacası midyeye pis denmesi çok yerindedir. zaten bildiğimiz siyah midye* temiz denizde barınamaz ve yetişmez. temiz denizde aquarius ve istiridye gibi kabuklu yumuşakçalar bulunur.
ama midye de çok nefistir arkadaş. güzel hemen her şey zararlı zaten, katlanacağız artık.
sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur.
sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez.
yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.