boyoz

  1. yüzyıllardır izmir ve çevresinde tüketilen boyoz aslında bir musevi yiyeceğidir. zaten artık kullanılmasa da geçmişte yahudi böreği olarak da geçtiğini biliyoruz adının. araştırmalar bu yiyeceğin kökeninin sefarad kültürüne dayandığını gösteriyor. sefarad kökenli musevilerin ispanya dan gelirken yanlarında getirdikleri bir ürün olan boyoz, doğal olarak yalnızca ege bölgesine has bir ürün değildi.
    seferad yahudileri, ege bölgesi başta olmak üzere istanbul ve anadolu nun pek çok yerine dağıldıklarında da boyozu anadolu halkına tanıtmışlardı. ama sadece izmir ve çevresinde beğenilip, ticari bir ürün gelebildi boyoz.
    (angelmergewithdevil 11.04.2006 12:05)
  2. yuvarlak (yaklaşık 8 cm çapında), yağlı bir börek türü. haşlanmış yumurtayla pek güzel gider.
    (wu wei 11.04.2006 12:20)
  3. ince ince yufka katlarından oluşur. bilmeyen ve uzaktan gören bazı kişilerin onu alelade bir poğaça sanmasına karşın içinde peynir gibi bir malzeme yoktur. fazlaca yağ içerdiğini düşünen kimseler fazla almamaya çalışabilir. yağlı ve yağsız boyoz olarak iki çeşidi vardır. kahvaltıda çayla iyi gider. pek çok yerde haşlanmış yumurtayla beraber satılır, ama beraber almak zorunlu değildir, tek de yenebilir.
    (queen tinorfithiel 17.04.2006 18:46 ~ 10.08.2007 11:59)
  4. eskiden içinde bir dilim sucuk veya biraz lor peyniri konulup satılanları da vardı ancak yaşı küçük olanlar hatırlamaz. bu konuda hürriyet gazetesinin ege ekinde çıkan ve sucuklarda eşşek eti kullanıldığını anlatan bir makale çıktıktan sonra, orjinal haline geri dönmüş ve sade olarak satışa devam edilmiştir.

    (kont dracula 29.08.2006 11:29)
  5. izmirde çalışan kesimin sabah kahvaltısıdır. her sokak başı boyoz satan yer bulmanız mümkündür. ama asıl boyoz kıbrıs şehitlerinin sonundaki löp löp kokoreçin yanındaki dükkanda satılmaktadır.
    (alexsa 13.07.2007 09:50)
  6. fazla yağlı sivilce dostu bir türlü sevemediğim izmire burada bir zamanlar yaşamış museviler tarafındna kalan börek çeşidi
    (dandy 19.02.2008 06:04)
  7. izmir'e has çeşitlerin bir tanesidir boyoz. izmir dışında iseniz maruz kaldığınız "gevrek nedir?", "neden çekirdeğe çiğdem diyorsunuz?", "kumrunuzun içine ne koyuyorlar?", "bilyeye neden meşe diyorsunuz?" sorularına ek olarak "boyoz mu o da nedir?" şaşkın ifadesine şahit olmanıza sebeptir. çay, haşlanmış yumurta ikilisine eşlik eden vazgeçilmez üçüncüdür.


    (egzotikmango 09.02.2010 00:47 ~ 17.02.2010 11:18)


Vampircik - 2005 - 2015

sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur. sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez. yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.

sözlük sistemi ile geliştirilmiştir.