1 . mantarlardan, içinde zehirlileri de bulunan, silindir bir gövde ve üst tarafı şapka biçiminde olan ilkel bitkilerin genel adı (fungi):
"çayır mantarı."- .
2 . esnek ve sudan hafif olduğundan şişe tapası, cankurtaran simidi, cankurtaran yeleği, ayakkabı tabanı ve daha birçok şeyin yapımında kullanılan, su geçirmeyen, meşe ağacı tabakası:
"ipek çorap ve altı mantar iskarpin giymeyen kadınlar âdeta sınıf dışı ve eski biçim insanlardır."- h. e. adıvar.
3 . bu tabakadan yapılan şişe tapası.
4 . çocukların özel tabanca ile patlattıkları barutlu madde.
5 . balık ağlarını su yüzünde tutmaya veya olta sarmaya yarayan mantar parçası.
6 . hayvanların burun ucu.
7 . argo uydurma söz, yalan.
8 . tıp : mantar hastalığı.
kırsal bölgeler de *** yağmur yağdıktan sonra insanları toplamak isteği ile dağa bayıra vuran zehirli ve bir o kadarda lezzetli nimet. mantar toplamak tıpkı cevher bulmaya eş değerdir küçük bünyeler için. çünkü mnatar lar kendilerini aşikar etmez ağaç diplerinde üstlerinde bir toprak ve çer çöp tabakası ile bulunurlar. mantarı toplamak keşfetmektir. keşfetmek öğrenmek. öğrenmekse büyümek. velhasıl mantarı da seviyoruz. *
30 dakika tuzlu suda haşlayın. suyunu süzün. ince ince dilimleyin. kızgın tereyağlı tavaya ince kıyılmış sarımsakla birlikte atıp hafifçe kararana kadar çevirin. tavadan almadan hemen önce üzerine karabiber, çok hafif tuz ve pul biber ekleyin, tavanın altını kapatıp* mantarları bir kayık tabağa alın ve üzerine hemen, önceden rendelediğiniz taze kaşarı dökün...
afiyet olsun.
not: tereyağı yerine ayçiçek veya zeytinyağı da kullanabilirsiniz. zeytinyağını sızma kullanacaksanız mantarlar biraz pembeleşince tavaya çok az* beyaz şarap koyabilirsiniz.
alın size sağlıklı, kolestrolü düşük bir protein kaynağı. soğuk kola veya kırmızı şarapla şahane olur.
Canlıların sınıflandırılmasında "fungi" adıyla anılabilen varlıklar. Temel özellikleri şunlardır:
1) Klorofilleri yoktur, fotosentez yapamazlar. Heterotrofturlar.
2) Kitinden yapılmış hücre çeperleri vardır. * 3) Genellikle çok çekirdeklidirler.
4) Sporla çoğalırlar.
5) Nemli yerlerde yaşarlar.
6) Görünüş açısından bitkilere benzemelerine rağmen, kök, yaprak, gövde gibi bölümleri gelişmemiştir.
Temelde, şapkalı mantarlar, küf mantarları, enfeksiyon mantarları, maya mantarları gibi çeşitlere ayrılmaları mümkündür.
Ayrıntılı bilgi için: http://tr.wikipedia.org/wiki/Mantar
sağlıklı bir protein kaynağı. ekürisi yeşil biber, kaşar peyniri, tavuk etidir diyebiliriz. evde vejetaryen pizzası yapmak istediğinizde temel malzemeniz olacaktır. mayalı hamuru tepsiye yayıp üstüne salçalı sosun ardından dizilen mantarlar ve bilimum diğer pizza malzemesi -zeytin, domates, peynir çeşitleri, biberler, mısır, kekik- serpildikten sonra fırına atmak, kabarıp rengi koulaşan hamurun üstünde suyunu salan ve sonra toparlayan sevgi dolu mantarların üstünde eriyen kaşar peyniri çizgilerini izlemek ne büyük neş'edir!
sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur.
sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez.
yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.
