- dürüm yaparken kullanılan malzemenin sarıldığı yufka tarzı ekmeğe lavaş denir. yörelere göre incelik, çıtırlık, kavrukluk açısından fark gösterse de asıl amaç malzemeleri yerken onları içinde tutması ve ekmek görevi yapmasıdır.
- çok ince hamurdan yapılan pidedir.
ortası kubbe gibi kabarır ve koparıldığında buharı yüzüne çarpar.
sıcakken içine tereyağ sürüp yemek damak tadının şanındandır.
- yufka inceliğinde açılan, dürüm yaparken de kullanılan ekmek türü.
- ince, açık renkli, güzel mi güzel, yüzeyi hafifçe unlanmış ve odun fırınının isini almış, tercihen yumuşağa yakın, baskın tadı olmayan ama her şeye yakışan gıda. basitçe bir tanesini alıp sıcak değilse teflonda ısıtıp -fırında ısıtınca kaskatı olabiliyor- buharı tüterken yüzeyine tereyağı sürüp eriyişi izlenebilir, ardından içine yumuşak az tuzlu beyaz peynir ve mayhoştan ziyade yakıcı bir tatlı tada sahip vişne reçeli eklenip dürülüp yenilebilir.
kaskatı olursa da hiç üzülmeyin normal bir sulu yemeğe -tercihen bol soslu tavuk sote veya patlıcan musakka- parça parça batırıp her parçanın üstüne sulu yemeğin katı kısmından örneğin bir patlıcan parçacığı yerleştirip üstüne yoğurt damlatma metoduyle de yenebilir.
**
- ince açılmış hamurdan yapılmış dürümlük ekmek.
Vampircik - 2005 - 2015
sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur.
sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez.
yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.
sözlük sistemi ile geliştirilmiştir.
