sadece tavuk üzerine çalışan bir fast food markası. diğer fast food markalarına nazaran biraz pahalıdır. menü olarak birden fazla kişi için sipariş verildiği takdirde kağıttan kovalarla servis yapan ve bizi hayvanlardan ayıran temel özelliklerden biri olan yemek kültürünü de öldüresiye yok eden bir yerdir. ayrıca logosundaki adamın kim olduğunu hala çözebilmiş değilimdir. (bkz: kfc)
kentaki usulu tavuk pişirme ve yeme şeklinin bu günkü fastfood' laşmış hali.
esasen hikayesi şöyledir.
resimde gördüğünüz şahıs bu usulde tavuk pişiren bir kimsedir ve bu usulün yok olmamasını istemiş, bunun için de amerika kıtasının bir çok yerini gezmiş. tam 1000 adet kaliteli restoran gezmiş ve en son 1001'incide kabul cevabı almış ve kfc bu günkü oluşumunu tamamlamıştır.
*
mc donalds ve benzeri fast food mağazalarından sadece biridir. ülkemizde pıtırak gibi yayılabilirken avrupa ülkelerinde bu kadar rahat at koşturamazlar. bu restaurant zincirlerinin ortak noktası onlara özgü kokudur.****
hemen hemen bütün kişisel gelişim kitaplarında yer alan ünlü fast food markasıdır. sözüm ona firmanın kurucusunun dükkanı bir otoyol kenarındadır ve zamanla yolun istikameti değişir ve kurucumuz topu atar. elinde sadece bir tavuk tarifi vardır, bütün sermayesi budur ve bu tarifi satmak için kapı kapı dolaşır ama kimse almaz ama kurucumuz çok inantçıdır ve 1000 kapı gezdikten sonra tarifini satın alan biri çıkar ve hayatı değişir parayı bulur. buradan kıssadan hisse olarak vazgeçmeyin mesajı verilmeye çalışılan azim abidesi bir kurucuya sahip olan süper güç amerika'nın sıradan bir insanın kurduğu süper bir fast food zinciri !
ürünlerinin arasında normal insanlar için 5-6 kişilik gruplar halinde tüketilen "bucket" adlı kova içinde 30 adet tavuk kanadından oluşan bir "şey"in de bulunduğu, kediyekafaatmayaazmettirenfare ile birlikte 2 tanesini 2 kişi tükettiğimiz tavuk ürünleri satan firma. yalnız tavukların dış görünümleri pek hoş değil*
restoranlarının ve çalışanlarının çok temiz olduklarını yetkili ağızdan duyduğum, bu sebeple daha bir neşelendiğim işi gücü tavuk, fast food markası *. (bkz: hot wings)le* diğer fast food markalarını ezip geçmiştir zannımca.
--- alıntı ---
1930’ların ortalarında albay harland d. sanders tarafından abd kentucky’de kuruldu.
* hiç bir işlemden geçirilmemiş %100 tavuk etini, albay sanders’ın 11 baharatlı gizli tarifli karışımına batırılmasından sonra kızartarak müşterilerinin beğenisine sunan ünlü zincir, günde yaklaşık 7 milyon müşteriye yılda 4.5 milyardan fazla parça tavuk satan bir fast-food devi.
* 78 ülkede 10.000`e yakın noktada hizmet veren kfc, türkiye’ ye 1989 yılında turkent a.Ş. tarafından getirildi.
* İstanbul, ankara, İzmir ve bursa’ daki 22 restoranıyla türk tüketicilerine hizmet veriyor.
* 1930’ların ortalarında albay harland d. sanders, abd kentucky’de tennesse sınırında yaklaşık 25 mil uzaktaki bir kasaba olan corbin’de bir motel ve café satın aldı. o sıralarda kırklı yaşlarda olan harland sanders, restoran işine girmeden önce birçok iş alanında çalışmıştı. – demiryolu işinden oho nehri’ni geçen buharlı bir feribotu çalıştırmaya kadar.-
* albay sanders yemek yapmayı seviyordu ve her zaman değişik tat kombinasyonları deniyordu. tavuğu kızartmak üzere unlamak için 10 adet bitki ve ve baharatı unla karıştırma yolunu bulduğunda, ünü yayıldı. daha sonra bir pazar günü bazı turistler için tavuk hazırlarken, karışımına on birinci malzemeyi kattı. albay’ın söylediği gibi, “bulduğum o 11. maddeyle o güne kadar yediğim en lezzetli tavuğu elde ettim.”
* Ünü yayıldı, ancak uluslararası bir otoban yapımı ve 1950’lerin ekonomik durumu albay’ın sadece vergileri ödemek için gereken parayı alarak corbin’deki işini satmasına neden oldu. böylece albay 66 yaşında özel lezzet veren karışımı ve unu ile eski basınçlı kızartıcısıyla yola koyuldu ve bütün birleşik devletler’de restoran sahiplerine kendi pişirme yöntemlerini ve paketlenmiş baharatlarını satmaya başladı.
* albay eşsiz tavuğunun nasıl hazırlandığını restoran sahiplerine öğretmek için küçük bağımsız restoranlarını ziyaret etti. kızartma işi tamamlandıktan albay restoranların yemek salonlarına gidiyor ve “albaylaştırma” dediği şeyi yapıyordu – müşterilerin aldıkları tavuktan ve servisten memnun olmalarını sağlamak. albay kendi kavramını, franchise’lik ile satılan her tavuk için telif hakkı olarak beş cente sattı ve anlaşmaların çoğu sadece bir el sıkmayla yapıldı.
* sonunda işler albay’ın baş edebileceğinden daha fazla gelişti ve böylece albay da kendisine ait kavramı kentucky fried chicken corporation’ı oluşturan bir gruba sattı. albay kfc’nin iyi niyet elçisi olarak kaldı.
* albay harland d. sanders zatürreden aralık 1980’de öldüğünde 90 yaşındaydı. albay artık bizimle birlikte olmasa da, çok çalışma ve müşterilere sunduğu mükemmel servis hakkındaki felsefesi her zaman kentucky fried chicken geleneğinin bir parçası olarak kalacak.
--- alıntı ---
daha yeni sayılabilecek bir zamanda çıkardığı mighty zinger adlı leziz, efsane, muhteşem ürünle benim aklımı başımdan almış, apayrı bir boyuta geçmemi sağlamıştır. ama, malesef bu mekanın patatesleri gerçekten kötüdür. hafif pörsümüş ve yumuşaktır. hele evlere serviste iyice rezil bir hal almaktadır. şu patates olayını bi düzeltebilseler bi daha en mcdonalds'ın ne de burger king'in yüzüne bakmam. bakan ajdar olsun. *
verdiğiniz paranın pizza hut la aynı yere gitmesini sağlayan mekan.
xtreme menu diye bişi çıkardılar ki halk arasında hayvan menü olarak bilinir. içinde zinger burger, patates kızartması, 3 tavuk kanadı, 6 tavuk parçacığı *, 1 adet te salata olan adamı tam 9,50 liralık adamı tam doyuran bir garip menü.
*
tavuklar üzerinde kötü amaçları olan bir markadır. koca kovanın içinde kızarmış tavuk parçaları yiyen kalıplı bir aileyi izlerseniz sizi de aynı düşünce kaplayıveriyor anında. zavallı hayvanların tüylerini yolmak için içi kimyasal dolu bir havuzun içine atıp anında tüysüz tavukları elde edip vahşice metodlarla kemiklerini birbirinden ayırıp kızartma işlemine tabii tutan tek marka. amerika'da bunun yüzünden birçok hayvansever insan pankart açıp firmayı mahkemelik etse de yine de kentucky'li ak pak amca malı götürmekte. kısaca kfc'dir.
kovayla servis yapan ve takdir gören tek restoran olması bir yana, aynı zamanda altı üstü tavuk satıp da bu kadar pahalı fiyatlar çekebilen tek restorant olma özelliğini/cesaretini taşır üzerinde. yağı bir acayip kokar. tavukları da mutasyonludur açık şekilde.
vampir nesli nin her kfc gördüğünde sarfettiği cümle "biliyo musun bu firma tavukların genleriyle oynuyo , tavukların 4 yada 5 bacağı oluyo" .
bunun akabinde insan düşünüyo her tavuğa 4 but desek bu firma diğer firmalardan daha çok para kazanıyo o zaman neden fyatlar daha yüksek
tabi bide bu 4-5 bacaklı tavuklar kova alternatifinide sorgulamaya neden oluyor.
ancak karafırın ekmeği çıkaran fırınlardan sabaha karşı gelebilecek bir isli yanık kokusunun sindiği tavuklar için anatolia'nın "barbekü sosudur o" yorumunu yaptığı, o yanık kokusunun genzinize dolacağı yer. bir de insanın acı algılayışının farklılığına tanık olmuştuk, bir arkadaşın çerez gibi yediği şeyleri ben de denemeye kalkınca ağzımın bir cm ötesine kadar yandığımı hatırlıyorum, ama tuhaf bir şey büyülü müdür nedir o acılığa rağmen -inanmazsınız bir de ziyan olmasın diye*- ardı ardına yiyorsunuz sevmeseniz bile. ben buna tavukların çekim kuvveti adını verdim.
elle yemek yemeyi moda hale getiren fest fudcu. her yerde kibarlıktan kırılan yurdum insanını, nasıl elle yemek yemeye bir anda uyum sağladığını görmek, enteresan tabii. ekmeksiz de yemek yermişiz, ona şaşıyorum ben. bir de acı be o tavuklar çok fena.
tadı güzel içeriği iğrenç şeyler satan yeme içme zinciri.
neyle beslenip nasıl kesildiği malum korkunç ürünlerden dün seneler sonra ilk kez yedik ve bitmeyen bir uyku ve yorgunluk, akşamdan kalmalık nöbetine girmiş bulunduk.
asitsiz içecek olarak sütaş ayran ve cappy satan dükkan, ayranı dev ambalajlarıyla sunarken cappyleri şehir içi otobüs firmalarının dağıttığı ebatta satmayı uygun görüyor.
nispeten sağlıklı ev yemeklerine alışmış insanların midesine gittiği yerden kalkmak bilmeyen misafirler gibi oturan ve sindirim, boşaltım, allah ne verdiyse artık bilumum sistemlerini bozan hazır fast food devi. evet, son derece lezzetli, yerken anlamıyor insan, bekleyin bir saat kadar... gün boyu tok duruyorsunuz. o ne biçim yağdır, kızartma usulüdür, mısır unudur birader?...
sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur.
sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez.
yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.
--- alıntı ---
