keşkek

kapan!
  1. keşkek:
    ismi nedense hem bana pişmanlık çağrıştıran *. orta karadeniz bölgesinde * buğday ve mısır olmak üzere iki çeşidi bulunan çorba ile sulu yemek arası yiyecek. buğday keşkeği mısır keşkeğine göre daha koyu olur. içinde kendisine isim veren gıdalar dışında fasülye tanesi gibi ek hububat bulunabilir. hıdrellezde veya köy şenliklerinde kazanla odun ateşinde pişirilir tadından yenmez.
    (options 06.09.2006 00:01)
  2. orta karadeniz düğünlerinin vazgeçilmez yemeği. üzerine tereyağ döküldüğüne apayrı bir lezzet olan keşkeğin yanında ayran şart!
    (maep 06.09.2006 00:04)
  3. efenim, et ve buğday hamur hâline gelene dek dövülmek sûretiyle yapılırmış bu yemek.. halk dilinde keşkeş bile denirmiş kendisine..

    türkân şoray'ın oynadığı o çoook eski târihli "yedi kocalı hürmüz" filminde bahsi geçen yemektir. diyalogdan, bu yemeğin tee lüleburgazcıklarda da pek sevildiğini öğrenebiliyoruz..

    -*keejkek pijjdi mi baa??
    -*pişti baaa?
    -abin gitti mi baa?
    -gitti baaa?
    -aaydaaaaa!!!!
    -(baaammm!!) *****
    (benlicenan 06.09.2006 00:06)
  4. istek vakfı florya bilge kağan lisesi'nin her yıl düzenlediği, aslında kim ne olmuş, neye benzemiş diye sırf meraktan gidilinen keşkek günü.
    (baileys 06.09.2006 06:30)
  5. sivas ve yöresinde herse de denen güzel bir meclis yemeğidir.
    (elfiya 09.09.2006 23:45)
  6. tavuklu yapılanı da güzeldir bunun. içinde bol tavuk göğüsleri olsun, üzerinde salçalı tereyağı gezdirilsin, tabak tabak tüketilsin.
    (merlin 28.01.2011 22:24)
  7. ömründe hiç yememiş olan bir insanın, görüntüsünden ötürü kolay kolay başlayamayacağı yemek.
    (queen tinorfithiel 29.01.2011 15:02)
  8. UNESCO'nun keşkek yemeğini "somut olmayan Türk kültürel mirası” listesine dahil etmesi Ermenistan'da bazı çevreleri kızdırmış.
    Armenia Now'a konuşan Ermenistan Mutfak Geleneklerini Geliştirme ve Koruma Derneği Başkanı Sedrak Mamulyan, keşkeğin ' harisa' isimli Ermeni yemeğinin bir çeşidi olduğunu belirtmiş.

    Mamulyan, "Bizim iki çeşit ‘harisa’mız vardır. Biri 'harisa', öbürü de 'kaşika'. Bu Türkçeye keşkek olarak geçmiştir.
    Kaşika 'tonir'denilen kilden fırınlarda pişirilir. Toprağa gömülü 'tonir'ler sadece Ermenistan’da bulunur. Bu da keşkeğin Türk yemeği olmadığını gösteriyor" iddiasında bulunmuş.
    Kaşika, toprağa gömülü tonir'lerde pişirilirken; harisa, yer üstündeki ocaklarda pişiriliyor ve kıvamı tutana kadar karıştırılıyor. 'Harisa' kelimesi de Ermenicede karıştırmak anlamındaki 'harel'den geliyor demiş.
    Mamulyan, pagan dönemde Ermenilerin, 'tonir'leri baş tanrıça olarak gördükleri Güneş'in batışının bir benzeri olarak inşa ettiklerini ve o dönemde Ermeni kadınların ekmek ya da başka bir şey pişirmeden önce 'tonir'lerine selam durduklarını söylemiş.*
    (diyojenist 03.12.2011 17:56 ~ 03.12.2011 17:57)
  9. yarma buğday ve etle karıştıra karıştıra, eze eze yapılan geleneksel bir yemek.
    (diyojenist 17.01.2013 21:20)
  10. (bkz: herse)
    (about 29.12.2016 00:40)
  11. herise/ gendime pilavı da denirmiş. horoz etlisi makbulmüş. üstüne hailsinde ertilmiş tereyağ salçalı malçalı. pul biberli falan. offf acıktım galiba. saat kaç ya?
    (about 29.12.2016 00:44)


Vampircik - 2005 - 2015

sözlük hiçbir kurumla bağlantılı olmayan birkaç kişi tarafından düşünülmüş bağımsız bir platformdur. sözlük içerisindeki yazıların tüm sorumluluğu yazarlarına aiittir. sözlük bu yazıların doğru olduğu hakkında bir teminat vermez. yazılan yazıların telifi bize ait değildir, çalınız çırpınız ama kaynak gösteriniz.

sözlük sistemi ile geliştirilmiştir.